除椰子油跟巧克力橙皮丁外，所有材料一起揉匀。

揉光滑后加入椰子油，别的油也行，不加也行。

加入油揉均匀后加巧克力跟橙皮丁。我用的是法芙娜85%的耐烤巧克力豆。

揉好后分成6个。

每个85g左右，松弛20分钟。

第一种整形方法，我感觉比较不适合加了东西的面团。

第二种整形方法我感觉比较适合这个面团，不过我也是第一次这样包，第一种是我比较常用的方法。

发酵25分钟后煮糖水，每面30秒。

反面。

200度烤20分钟。

第一种方法包出来的，底下有一点收不紧。

第二种方法包出来的，感觉不错。

切面是这样，用乳清做的口感不会很韧，带点松软，主要是我家里乳清太多，哈哈哈