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紫苏木瓜干

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:38 阅读:7950

用料

海棠科酸木瓜5个
新鲜紫苏100g
白糖300克
适量

紫苏木瓜干的做法

  1. 木瓜去皮,切成片,放适量盐腌渍二十分钟杀出水分。

    紫苏木瓜干的做法 步骤1
  2. 紫苏切碎,倒入白糖揉搓拌匀,放24小时左右出水。

    紫苏木瓜干的做法 步骤2
  3. 拿出木瓜片稍微挤干汁水,晒干。之前杀出的木瓜糖水不要倒掉,放冰箱保存好。

    紫苏木瓜干的做法 步骤3
  4. 晒一天之后拿出冰箱里的木瓜糖水撒到晒干的木瓜上反复揉搓。

    紫苏木瓜干的做法 步骤4
  5. 要不断重复这个步骤,晒干,揉水,晒干,揉水,直至糖水全部用完。

    紫苏木瓜干的做法 步骤5
  6. 天气热的地方糖水一定要放冰箱保存,不然会坏。

    紫苏木瓜干的做法 步骤6
  7. 放食品袋密封保存。

    紫苏木瓜干的做法 步骤7

小贴士

1反复揉搓糖水这一个步骤很重要,会让最后成品不太酸,而且放时间长也不会变很干。
2如果前期糖放得不够多可以中途再撒一遍白糖,最后成品会带有颗粒白糖也好吃。
3不晒干,揉两次糖水进去之后直接吃也好吃,只是相对干的来说更容易保存。


PS:用料比例可以不用严格按照我这个来,怕酸就多放糖,或者晒干后中途再加一遍糖,不喜欢紫苏浓郁的味道就减少紫苏用量。