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蓝莓慕斯蛋糕（奶油版，附蓝莓酱做法）

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:40 • 阅读：7918
除去热量不计算，我真的觉得奶油版的慕斯蛋糕比普通酸奶蛋糕好吃太多，冰淇淋口感，细腻顺滑，加了蓝莓酱的酸甜口感太赞了，而且不需烘烤也没有什么技巧，朋友家人做一个这样的蛋糕完完全全撑得住场面

用料

蓝莓酱50克
牛奶90克
淡奶油210克
细砂糖25克
吉利丁10克

蓝莓慕斯蛋糕（奶油版，附蓝莓酱做法）的做法

  1. 150g蓝莓洗干净后➕30g左右糖稍微煮一会后，加入半个柠檬挤汁煮成浓稠状即可（糖按自己的口感加，酸甜按自己喜好）

    蓝莓慕斯蛋糕（奶油版，附蓝莓酱做法）的做法 步骤1

  2. 吉利丁片提前用冷水泡软

    蓝莓慕斯蛋糕（奶油版，附蓝莓酱做法）的做法 步骤2

  3. 牛奶加热至微微烫手

    蓝莓慕斯蛋糕（奶油版，附蓝莓酱做法）的做法 步骤3

  4. 把吉利丁放入牛奶中搅拌融化

    蓝莓慕斯蛋糕（奶油版，附蓝莓酱做法）的做法 步骤4

  5. 放入蓝莓酱

    蓝莓慕斯蛋糕（奶油版，附蓝莓酱做法）的做法 步骤5

  6. 搅拌均匀，备用

    蓝莓慕斯蛋糕（奶油版，附蓝莓酱做法）的做法 步骤6

  7. 淡奶油加糖

    蓝莓慕斯蛋糕（奶油版，附蓝莓酱做法）的做法 步骤7

  8. 打发至六分发，可流动状态

    蓝莓慕斯蛋糕（奶油版，附蓝莓酱做法）的做法 步骤8

  9. 倒入牛奶蓝莓液，搅拌均匀

    蓝莓慕斯蛋糕（奶油版，附蓝莓酱做法）的做法 步骤9

  10. 倒入六寸模具中，这个量只有模具的一半，如果要做多需要翻倍

    蓝莓慕斯蛋糕（奶油版，附蓝莓酱做法）的做法 步骤10

  11. 放冰箱冷藏四个小时以上即可享用

    蓝莓慕斯蛋糕（奶油版，附蓝莓酱做法）的做法 步骤11

  12. 淡淡的紫色，颜值还是非常不错的

    蓝莓慕斯蛋糕（奶油版，附蓝莓酱做法）的做法 步骤12

  13. 自己做的蓝莓酱，看的到的果肉，超级好吃

    蓝莓慕斯蛋糕（奶油版，附蓝莓酱做法）的做法 步骤13

小贴士

我这次没有做饼干底，喜欢吃的可以加上，做法参考我芒果慕斯蛋糕的饼干底做法即可
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