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烤箱西瓜土司

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:40 阅读:7923
方子是一个土司的量

用料

材料A
4克
酵母4克
高筋面粉300克
细砂糖40克(我用的转化糖浆80克)
牛奶130克
黄油24克
鸡蛋46克
材料B
抹茶粉5克
5克
红曲米粉5克
5克
蔓越莓30克

烤箱西瓜土司的做法

  1. 所有材料除酵母和黄油放入面包机揉面20共分钟,2分钟左右的时候放入酵母,目的是酵母和盐不混合到一起,影响发酵

    面团揉完后,继续加黄油揉面20分钟

    烤箱西瓜土司的做法 步骤1
  2. 面团大约554克重

    烤箱西瓜土司的做法 步骤2
  3. 面团分一半
    二分之一(276克)揉红曲米粉
    剩余的二分之一,四分之一(138克)揉抹茶粉,四分之一(138克保持原色)

    红曲米粉和抹茶粉分别用5克水兑匀后,再跟面团揉,建议用面包机揉,揉的均匀。

    红色面团,绿色面团和原色面团分别装入保鲜袋冰箱冷藏,碎片时间做就可以?

    烤箱西瓜土司的做法 步骤3
  4. 或者盖盖子,放入烤箱发酵2倍大,底下放一盆温热水加速发酵,约一小时能发好

    烤箱西瓜土司的做法 步骤4
  5. 圆形面团擀扁

    烤箱西瓜土司的做法 步骤5
  6. 擀成和土司盖差不多的宽度
    铺上蔓越莓

    烤箱西瓜土司的做法 步骤6
  7. 卷起来,宽度和土司盒宽度一致

    烤箱西瓜土司的做法 步骤7
  8. 白色面团

    烤箱西瓜土司的做法 步骤8
  9. 擀开,尽量擀宽点

    烤箱西瓜土司的做法 步骤9
  10. 白色面团卷在红色面团外面

    烤箱西瓜土司的做法 步骤10
  11. 做了两个

    烤箱西瓜土司的做法 步骤11
  12. 绿色面团

    烤箱西瓜土司的做法 步骤12
  13. 擀开,尽量擀大点

    烤箱西瓜土司的做法 步骤13
  14. 包在白色面团外面

    烤箱西瓜土司的做法 步骤14
  15. 两个

    烤箱西瓜土司的做法 步骤15
  16. 放入土司盒,放入烤箱,烤箱内放温热的水,增加发酵的湿度和温度,约1小时发好

    烤箱西瓜土司的做法 步骤16
  17. 做好啦

    烤箱西瓜土司的做法 步骤17
  18. 4点准备,半夜11点做好,一个土司

    烤箱西瓜土司的做法 步骤18
  19. 甜甜的,不腻口

    烤箱西瓜土司的做法 步骤19
  20. 两个的量

    烤箱西瓜土司的做法 步骤20