樱桃酱
这个一定得感谢山东的朋友，一下子送了两箱樱桃?然后我就寻思着熬一锅樱桃酱吧，反正孩子喜欢这种酸酸甜甜的酱
用料
| 樱桃 | 700克 |
| 冰糖 | 18颗 |
| 白砂糖 | 一小把 |
| 小青柠檬 | 11个 |
| 清水 | 小半碗 |
樱桃酱的做法
樱桃用盐水洗净，再用过滤水洗两遍，滤干水分备用，冰糖，白砂糖，准备柠檬一个（我没有柠檬就用家里现有的小青柠檬替代）
樱桃去籽、去梗
这就是处理好的樱桃肉
用砂糖拌匀，腌制一小时
小青柠檬对切，挤出汁
用滤网过滤掉渣子，只要柠檬汁（如果你是那种大柠檬就没有这个烦恼），居家做食材，就是有什么用什么
樱桃腌制一小时感觉已出来很多汁，一切备好，准备开煮
无油锅➕小小半碗水➕冰糖➕柠檬汁中火煮开，小火慢煮
这中间不能离开人，时不时就要搅拌，以防糊锅
大概一小时后，中火收汁即可
瓶子提前一晚消毒，樱桃酱晾凉装瓶
口感比外面的还好吃
浓稠度刚刚好
色泽红亮
小贴士
柠檬省事的就直接去买个大柠檬回来，我是因为家里有这些小柠檬，不用可惜了，全程小火，不能急，时不时要顺时针搅拌的工序不可省
- 上一条： 伏特加酒渍樱桃｜黑森林吐司（不是蛋糕喔）｜全馅料自制
- 下一条： 油浸小番茄&蜜渍车厘子 你pick谁