奶油车厘子司康
为了消耗掉昨天开的淡奶油，做了个超级酥松，奶香浓郁的车厘子奶油司康。
用料
| 低粉 | 200克 |
| 泡打粉 | 7克 |
| 海盐 | 2克 |
| 赤藓糖醇 | 20克 |
| 黄油 | 60克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 淡奶油 | 95克 |
| 车厘子酱 | 适量 |
| 车厘子干 | 适量 |
奶油车厘子司康的做法
200克低粉+7克泡打粉过筛进料理盆，加入2克海盐和20克赤藓糖醇。
加入60克黄油，戴上手套?抓捏成颗粒状，也可以用料理机打碎，但每次打时间不能太长，防止高速摩擦升温。
附图
加入一个全蛋液（留少许不加进去，用于最后刷面）和95克淡奶油，用刮刀拌匀成团。烤箱预热180℃。
附图
将面团移至撒了干粉的案板上，压扁，一刀两半，将两个半块叠起来，再次压扁，重复3次，最后形成一个1.5-2㎝后的面饼。
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用模具取成小饼，表面刷蛋液，放进预热好的烤箱烤23分钟即可出炉，顿时奶油四溢！
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多的装密封袋放冰箱冷冻，吃的时候拿出来复烤，早晨吃的不用放冰箱，早起后酥脆加热一下，剖开，夹上车厘子果酱和车厘子干，美味来了！
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