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新年小甜品

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:41 • 阅读：7912
最近正是车厘子上市的季节‼️
红彤彤的颜色真的好适合拿来做新年小甜品?
这款咖啡可可味的车厘子抱抱卷?
谁能不爱呢？
宝子们快去试试吧～

用料

玉米油40克
牛奶40克
鸡蛋4颗
可可粉15克
低筋面粉35克
细砂糖（蛋糕）35克
淡奶油150克
浓缩美式咖啡3克
细砂糖（奶油）15克

新年小甜品?『车厘子抱抱卷』?的做法

  1. 牛奶和玉米油搅拌至乳化均匀

    新年小甜品?『车厘子抱抱卷』?的做法 步骤1

  2. 筛入低筋面粉和可可粉，Z字型搅拌均匀

    新年小甜品?『车厘子抱抱卷』?的做法 步骤2

  3. 放入4颗蛋黄翻拌均匀

    新年小甜品?『车厘子抱抱卷』?的做法 步骤3

  4. 蛋白里分3次加入白砂糖，打发至打蛋器提起蛋白尖不倒

    新年小甜品?『车厘子抱抱卷』?的做法 步骤4

  5. 取三分之一蛋白放入蛋黄糊里翻拌均匀

    新年小甜品?『车厘子抱抱卷』?的做法 步骤5

  6. 再把翻拌均匀的面糊倒入剩余的蛋白里

    新年小甜品?『车厘子抱抱卷』?的做法 步骤6

  7. 轻轻翻拌均匀

    新年小甜品?『车厘子抱抱卷』?的做法 步骤7

  8. 烤箱上下火175℃提前预热后，烤15分钟。

    新年小甜品?『车厘子抱抱卷』?的做法 步骤8

  9. 烤好的蛋糕片稍微放凉后用模具压成大小合适的圆片

    新年小甜品?『车厘子抱抱卷』?的做法 步骤9

  10. 奶油里面加入白砂糖和速溶美式咖啡粉打发

    新年小甜品?『车厘子抱抱卷』?的做法 步骤10

  11. 把可可蛋糕片往里收紧一点，再把咖啡奶油挤到蛋糕片上

    新年小甜品?『车厘子抱抱卷』?的做法 步骤11

  12. 放上车厘子点缀

    新年小甜品?『车厘子抱抱卷』?的做法 步骤12

  13. 再撒一点黑巧克力碎

    新年小甜品?『车厘子抱抱卷』?的做法 步骤13

  14. 酸甜可口、风味独特、层次丰富
    真的超好吃✅
    宝子们快去试试吧～

    新年小甜品?『车厘子抱抱卷』?的做法 步骤14
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