可可粉玉米粉倒入盆中混合

加入牛奶

混合均匀，如果像我一样懒，也可以第一步牛奶，油和可可粉一起混合。

加入低筋面粉，混合均匀。

再分次加入4个蛋黄，混合均匀备用。

这是准备好的蛋黄糊

蛋白一次性加入细砂糖

打发至大角状态

取三分之一蛋白和蛋黄糊混合均匀。

再将蛋黄糊倒回蛋白，翻拌均匀，避免消泡。

倒入烤盘，180度18分钟。

出炉翻面揭掉油纸。晾凉备用。

将蛋糕切出6厘米宽条状2个。用于围边。此处用6寸戚风模具。垫了一圈慕斯围边。油纸也可以。剩余切出两个圆形，刚好够圆心即可。

如图。做好后，蛋糕脾装保鲜袋保湿冷藏备用。

接下来准备巧克力奶油，这些也可以提前做好。淡奶油a微波炉中高火加热30秒，此处可以一点点试，到有点微沸状态，加入巧克力，融化搅拌均匀，也可以全程隔水加热。降温后，加入淡奶油b混合均匀。全部做好后用保鲜膜贴面包住，冷藏。可以过夜。

组装蛋糕，如图摆好。

取樱桃酒用刷子刷于蛋糕上

樱桃酒过滤出酒。樱桃可以切小一点。

取出冷藏好的淡奶油，取150克打发至五六分状态，用于填馅儿。

中间填入淡奶油和酒渍樱桃。喜欢口感更丰富也可以放几个泡了酒的手指饼干。

盖上顶层。

剩余淡奶油再继续打发至78分左右。抹面，并进行装饰。

随意发挥，我用了巧克力，树莓迷迭香和坚果。

又加了糖珠，刷一些金粉，高级感来了。