樱桃洗净后，用淡盐开水浸泡半小时（更甜+消毒）

取出控干水分，切半后去核

加入白糖，可根据个人口味调整20%；搅拌后用保鲜膜封装后放入冰箱腌制1-4小时（出果胶即可）

从冰箱取出后常温等待半小时；然后放上灶台，加入冰糖

加入水，漫过樱桃即可

大火至沸腾，改中小火，注意搅拌，5分钟一次（珐琅锅或者不粘锅）

出现这种不断的小泡后改小火，1-2分钟搅拌一次

搅拌至划开果酱缓慢合拢后关火静置，出锅

又香又甜的homemade樱桃酱完成啦！