西柚皮放盘里倒入开水，再加冷水，调成温水浸泡西柚皮20分钟

把水倒掉加入4大勺盐，干擦洗西柚皮表皮

用清水浸泡冲洗干净，像泡洗衣服那样多泡几把，直到把盐泡干净，泡西柚皮的水看起来比较清为止

去掉西柚皮里面白色的内皮，只要外皮部分

去掉白色内皮后的西柚皮加入两勺盐再搓洗一下，泡几次把盐泡干净

把2/3的西柚皮一块块卷起来，用剪刀剪成丝（也可以用刀切）另外1/3放着备用（可以挑碎的留下来）

剪好的西柚皮加两大勺盐浸泡一个小时

另外1/3没有剪的西柚皮也加两勺盐单独浸泡一个小时

泡好1/3的西柚皮加一碗水大火煮干，放凉晾干备用

剪好的西柚皮加2碗水大火煮10分钟，晾干水分备用

把大块的西柚皮用料理机打至粉碎（注意不能加水，水分沥干）

打碎的西柚皮与晾干的西柚条放一起，加入冰糖，电磁炉500度干炒20分钟左右

要一直干炒，不停翻到，至到冰糖完全融入西柚皮，西柚皮表皮干干为止

中途可以偷吃，看看是否够干或者喜欢这个甜度

步骤9视频

步骤10视频

其实可以就这样当零食吃，也可以放凉后倒入蜂蜜，做成蜂蜜柚子茶，喜欢甜的可以放冰箱用蜂蜜浸泡几天再拿出来享用