荷兰豆掐头去尾，洗净切丝。
金针菇去根，洗净切断。
小红辣椒切碎。
锅烧开水，加一点盐，滴几滴油。
水开后下荷兰豆和红辣椒焯两分钟，捞出过凉水。
再下金针菇焯半分钟，捞出过凉水。
以上，全部放一个大碗里。加盐、醋、橄榄油，拌匀装盘。
