将挞皮材料倒进料理机搅打成团，保鲜膜包好放冰箱冷藏一夜后使用（最好），当天做得醒面2小时以上。

原方子的材料比重，我做了7个小挞，1个8寸大挞，所以给的是减半的量，适合宅家一次性吃完。

第一次烘烤170度15-20分钟，去掉烘焙重石，再烤5分钟左右。

底部刷了杏儿酱，馅料里放了煎苹果和鲜杏。想要口感更丰富，可以在原有的杏仁奶油酱里➕点卡仕达酱。

杏仁奶油酱我一般都是1:1:1:1，你们也可以根据口味自己调整。

预热烤箱上下火170度，30-40分钟，根据自己烤箱温度调整，看起来表面上色就差不多了。不要趁热吃，撒上糖粉让它沉淀沉淀。

青梅变黄后跟杏真的长得太像，上个月才泡了青梅酒

果肉绵软绵软，一股清香

纯杏小挞

成品