葡萄糕
这个季节自己的葡萄吃不了。自己熬点葡萄糕吃
用料
葡萄 | 3斤 |
白糖 | 2斤大约 |
冰糖 | 2斤大约 |
油 | 3克 |
玉米粉 | 250克多准备点 |
吸油纸 | 很多张 |
保鲜膜 | 1卷备用 |
食盐 | 100克 |
面粉 | 100克 |
果汁机或者破壁机 | 1个 |
笊篱 | 1个 |
葡萄糕的做法
自己的葡萄。很酸。所以多备点糖
把葡萄用剪刀剪下来。不要剪破这样清洗不会被污染
把葡萄里放点食盐一点面粉放水泡15分钟
这就是泡上的葡萄
泡好洗完。放无油锅里。带上一次性手套用手握碎挤破。然后烧开。把煮开的籽和葡萄皮捞出来。
把籽过滤干放着备用。在把残渣放进果汁机里榨一下。在过滤一次
过滤到这个程度就行。把过滤出来的液体备用
放玉米粉稀释花开。最后一步了。把糖。冰糖放锅里熬化。不要都把糖放进去。要尝尝甜度喜欢甜的多放点。不喜欢就少放点。
熬到这样。把服沫撇出去继续熬一会。在开放那盆粉子。这时候要小心会溅出来的烫到哦,到进粉子水熬到很粘稠搅不动为止。关火?
吸油纸铺保鲜膜抹点油上,把熬好的葡萄糕摊平上边。就等着凉透晒一晒,在阴干。包保鲜膜。或者吃就行,
这就是晒了一天阴干一夜的成果。虽然麻烦但是很好吃。不喜欢麻烦的可以试试
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