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补气养血当归蛋

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:38 阅读:7959
万能的美善品同事淘到了藏区的野生当归,收到货赶紧炖个补品,每个月吃几次,吃出红脸蛋好气色。

用料

野生干当归20-30克
红豆或黑豆50克
桂圆20克
红枣7-8颗
600克
鸡蛋2个
冰糖,红糖或0卡糖适量

补气养血当归蛋的做法

  1. 将当归,红豆和400克水放入高压锅
    如果喜欢加其他的豆类,都可以加入如黑豆芸豆等等。想要增加其他药材,也可以加入适量黄芪,党参等等。

    补气养血当归蛋的做法 步骤1
  2. 用快速粥的档位即可。
    若其他品牌高压锅上气15-20分钟左右即可。

    若没有高压锅,可以用小美煮红豆,需提前浸泡豆子4小时,将泡好的红豆,当归与水放入主锅,设置100度/1小时/反转小勺炖煮;

    补气养血当归蛋的做法 步骤2
  3. (TM6)煮红豆和当归的同时,将两个鸡蛋和1千克水放入主锅。

    补气养血当归蛋的做法 步骤3
  4. TM6:用煮蛋模式的糖心蛋档位,将鸡蛋煮熟后剥壳备用。

    TM5:可以在煮红豆当归半小时后,将两个鸡蛋放入网锅,置入主锅中,利用煮红豆和当归的蒸汽将鸡蛋蒸熟。

    补气养血当归蛋的做法 步骤4
  5. (TM6)倒入用高压锅炖好的红豆和当归(如果是用小美煮的豆子和当归则省略这一步),放入煮好的鸡蛋,20克桂圆,8颗红枣以及200克水。

    补气养血当归蛋的做法 步骤5
  6. 打开煮蛋功能全熟蛋档位,将红枣桂圆等煮熟,可依据放入适量冰糖或红糖。我是在煮好以后加入了零卡糖。

    (TM5)将当归红豆汤和桂圆红枣以及200克水放入主锅,设置:20分钟/98度/速度小勺,煮好以后再将煮好的鸡蛋浸入汤中食用。

    补气养血当归蛋的做法 步骤6
  7. 补气养血的当归红枣蛋就煮好了。

    补气养血当归蛋的做法 步骤7
  8. 野生当归吃起来粉糯甘甜,可以全部吃到肚子里去,一点也不苦。

    补气养血当归蛋的做法 步骤8
  9. 看我首先就把当归全部吃掉了。美味~

    补气养血当归蛋的做法 步骤9

小贴士

注意:
1.如果不用高压锅煮当归和豆子,要提前浸泡所有豆类。
2.由于TM5没有煮蛋模式,刀头会转动,所以要借助网锅将鸡蛋蒸熟或者另取其他的小锅煮好鸡蛋也可以。
3.可以增加其他豆类药材同煮,比如红豆,黑豆,芸豆以及药材如黄芪,党参。药材和豆类的烹煮时间同当归与红豆,一同放入即可。
4.喜欢汤水更多的可以适当增加水量。我这个做出来大约是两碗2人份。