这是我们开车几十里去买的黄桃，农户门用三轮车拉去卖，成筐卖8毛一斤，我们选的这筐86斤。
买这种黄桃不方便的童鞋就某宝吧，适合做罐头的就行，不用买那种十几块一斤的直接吃就很好吃的品种

削皮

削啊削啊削，做的多的削好的放水里泡着吧，发现削出来不泡水放久了会氧化

好多皮

切块装瓶，放糖。（瓶和盖提前洗干净。不要有油）
只放冰糖、只放绵白糖、两者掺着放都行，随意。糖不能太少，糖在这里起到提升滋味和防腐作用。
我们是加了一平勺冰糖，一大勺绵白糖。

加入饮用水，我们直接用的桶装水。加的量就是加到大概如图中间这瓶。
水淋下后刚才凸出的绵白糖就化掉到水里了

放上盖子，轻轻拧一点，让它不至于掉下来就行，这时候别拧紧了。

上锅蒸。水开后7-8分钟

这一步比较关键。
蒸好后，取出一瓶，迅速拧紧倒扣。这步要拧紧！拧紧！拧紧哦！接着下一瓶。这步是为了形成真空环境，毕竟咱们自己DIY是不加防腐剂的，那么真空环境就很重要啦！
这里需要注意的是，旁边最好备点凉水，准备一双棉手套，比较隔热又好使劲。刚出锅的瓶子特别烫，拧完一个手套会热，避免烫伤，整个戴手套的手放凉水里过一下继续。整个过程要快，要小心，别烫伤了！

倒扣着放凉，然后倒扣着置于阴凉处保存，操作好了可以放很久。
话说从角落里找出来被遗忘的几瓶，前年的了，还木有坏

没有专门去核的工具，直接普通刀切的，比较小块，装在瓶子里也是料很足啊。超市卖的半个一块的非常好看，可是块大了塞进去的量就少了，几口就没啦还齁甜。自己做的吃着放心，不齁甜，开一瓶就能吃过瘾?