所有的材料如图

黄油60g和砂糖35g隔水融化至颗粒状即可（无需融化至液体）

加入低粉140g，用刮刀搅拌均匀。

加入鸡蛋一个拌匀

如图即可

整形稍加按压用保鲜膜包好放进冰箱冷藏20分钟以上。（不要冷藏太久，不然拿出后不好擀平，如果太硬可以放室温回温再擀即可）接下来就可以做奶酪馅儿了！

奶油奶酪110g和15g黄油隔水融化成液态加入牛奶如下图，搅拌成无颗粒状，加入适量玉米淀粉和芝士粉（不加也没关系，我是重口味患者）

加入一颗鸡蛋继续拌匀

此时可以预热烤箱，我用的32升上下管控温平炉烤的，上下温180度预热

把派皮分割成六块，配方是八寸的菊花盘一个，我用的是六个小的塔盘，我试过，量差不多一样

上下覆上保鲜膜防粘，用擀面杖擀压成大约2到3个毫米厚，约为模具底部大小的1.5倍（这个只有自己拿捏了，看手感）

我模具自带的压锤压紧，然后去掉多余的派皮

就着保鲜膜很好去除的

然后用叉子戳上空防止烤的时候拱起，也可以用洗干净的豆子或是烘培石，我觉得麻烦没有用也没拱起来

这时候把派皮送进预热好的烤箱里上下火180度烤10分钟左右（这一步主要是因为派皮较奶酪馅不容易熟，所以需要预先烤一会儿，后期加入馅再烤就会上色了）

最后倒入制作好的奶酪糊，并摆上蓝莓和黄桃（也可以换成草莓，苹果等水果）放入烤箱180度烤30分钟左右即可，这一步我居然忘记拍照了?

最后可以按照自己喜好撒上糖粉就可以开动了，我比较喜欢冷藏后吃，味道更清爽，蓝莓烤熟后酸酸甜甜非常爽口。