冬瓜煮熟，然后用勺子撵压冬瓜，可以轻易将冬瓜撵碎；

1:用纱布包住被撵碎的冬瓜，挤出水份；
2:用刀把挤好的冬瓜再剁碎一点；

发置备用。

黄桃去皮、核，切块；

用锅铲把桃肉捣碎成糊状；

倒入锅中，加糖炒至融化；

加入冬瓜碎，翻炒；
先大火不停翻炒至水份蒸发，再转中小火炒至馅料抱团（尽量炒干）；

在炒到还不能抱团时，盛出了一点馅料，作为黄桃酱，等下做个蛋糕卷?

能够抱团的馅料，干干的?

分成均等的小挤子，包卷起来；

放进冰箱冷冻，做月饼时再取出，可以更好的方便包制；

哈 抹上黄桃酱（全部抹完），来卷个蛋糕卷，卷好放冰箱定定型，待会用作下午茶……

黄桃酱的蛋糕卷，还真是不错哟。

取出冷冻好的黄桃馅，做几个月饼吃吃?

虽然冷冻过，却还是很粘手～～

准备进预热好的烤箱了?

方形的就是黄桃馅的。


?????


哈 一大早起来看看，月饼居然回软了。

吃了一个，不错。就是有点偏甜，糖的量再减20克大概就正好了。