中种面团材料混合，自动和面成团，表明光滑。室温（23度），发酵2倍大，冷藏（4-6度）发酵一晚。

1⃣️主面团材料（除黄油）+发酵中种面团（撕小块），自动和面，至扩展阶段。

2⃣️加软化黄油，自动和面，至完全扩展阶段。

1⃣️室温（25度）发酵2倍大。

2⃣️取出面团，排气，滚圆，盖上保鲜膜松弛20分钟。

【黄桃奶酪馅】
奶油奶酪软化+玉米淀粉+糖粉+切丁黄桃，搅拌均匀。

【香酥粒】
低筋面粉+糖粉+奶粉，过筛+黄油，搓成小粒。

面团擀成长方形，翻面，涂上奶酪馅。

从上至下卷起（排出空气），收口、两端收紧。搓长条，整理成花环形（一端打单节，松一点，另一端从上到下，穿洞从底部绕出，和单节的头捏合）

放入模具，烤箱发酵至8分满。

涂蛋液，撒香酥粒，放黄桃。

烤箱预热180度，上下火，中下层，30分钟。

及时取出放凉，再切片。

完成❤️