把鸡爪盛入网篮，水刚没平鸡爪，用小美6的普通冲洗（小美5用5分钟50度速5）冲洗。上图是冲洗后的

用刮刀棒把网篮拎起到水槽，冲洗干净。

把指甲剪去

把鸡爪放入主锅，加点生姜，小葱，15克黄酒，水刚没过鸡爪。

启用煮蛋功能，全熟蛋模式即可；如果小美5，用18分钟，100度，反转键小勺。

煮好后，把鸡爪放入冷水中半小时，口感Q弹，夏季可以加入冰块?

然后剔骨，一斤鸡爪差不多要20-25分钟，我是用剪刀自由发挥了

然后开始用小美制作调料了；加入大蒜头，3秒速5打成蒜泥，用刮刀棒刮入底部

把其他辅料切成丁加入，加入所有调味料20秒速2混合。小美自带的称重功能真实用。

加入鸡爪

加入百香果柠檬及香菜，白芝麻有可以加一点更香。45秒反转速2混合。

放入大碗，盖上保鲜膜，冷藏4小时或者一个晚上后再食用更入味。

这个是前面需要准备的辅料供参考。