酷黑巧克力杨梅蛋糕
6、
?杨梅、蓝莓加糖混合倒入小锅中，搅拌至浓稠加入柠檬汁，倒出晾凉备用
?一部分果酱与打发的奶油混合，剩余部分与奶油一同夹在蛋糕中
?杨梅、蓝莓加糖混合倒入小锅中，搅拌至浓稠加入柠檬汁，倒出晾凉备用
?一部分果酱与打发的奶油混合，剩余部分与奶油一同夹在蛋糕中
用料
| 巧克力蛋糕胚 | |
| 玉米油 | 30克 |
| 可可粉 | 10克 |
| 竹炭粉 | 3克 |
| 牛奶 | 60克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 低筋面粉 | 40克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 杨梅果酱 | |
| 杨梅 | 400克 |
| 蓝莓 | 100克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
酷黑巧克力杨梅蛋糕的做法
蛋清、蛋黄分离，蛋清放入冰箱冷冻至四周出现冰碴
可可粉、竹炭粉加玉米油混合均匀，倒入牛奶搅拌至乳化
筛入低筋面粉搅拌均匀
倒入鸡蛋黄搅拌至顺滑
蛋清分三次加入细砂糖打发至弯钩状态
将1/3蛋白倒入面糊翻拌均匀，再一同倒回到剩余蛋白中翻拌均匀
倒入模具，烤箱预热150度烤50分钟
取出振两下热气，倒扣晾凉后脱模
分成三片
杨梅去核，放入蓝莓、糖、柠檬汁，熬成杨梅酱
淡奶油打发，放入适量杨梅酱搅拌均匀
一层奶油、一层杨梅酱
酸甜好吃?
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