鲜杨梅先用淡盐水浸泡15分钟左右，否则有可能吃到荤菜哦。

杨梅入锅，加入没过杨梅足量的纯净水，大火煮开，小火慢煮。

差不多煮30分钟左右，就可以把杨梅过滤捞出。

将过滤好的杨梅汁加冰糖调味煮沸，冷却后放入用温开水冲洗干净的容器中冷藏保存，杨梅果肉沥干备用。

放入微波炉里，用中火叮15分钟左右，尤其是最后几分钟记得要照看一下，以免糊了。

取适量的白砂糖倒在杨梅干上，翻拌均匀即可食用。