用水果刀在图示的位置划一圈，轻轻扒掉上盖。

同样的方法去掉下盖。

把剩下的环形部分划一刀切断，稍微切掉一小段但不要切的太多（小个桔子可以仅划断不切除），不然尾巴就露不出来了。（我这个就有点切多了，尾巴不够长）
留在桔子上的这部分环形皮也要稍微处理下，把皮的首尾两端都扒开一部分，做蜗牛头的一端少扒一点，够脸和触角的长度就行，做尾巴的一端可以多扒一点，但不要把整个皮都扒掉，保证蜗牛身体那部分要连着。
能看出来大致样子了吧？

头部切出两只触角，尾部切成梯形。

画上眼睛和嘴巴，完成。