橘子馒头
温柔,有趣,不必太激烈,
三餐,四季,不必太匆忙!
清淡的日子,不急不缓,用手头的食材做出心中的愿望,祝愿大家:吉祥如意!
三餐,四季,不必太匆忙!
清淡的日子,不急不缓,用手头的食材做出心中的愿望,祝愿大家:吉祥如意!
用料
胡萝卜 | |
橘子皮 | 1个 |
中筋面粉 | |
酵母 | |
盐 | 一小撮 |
糖 | |
椰油(或者没有味道的油) | 10克 |
橘子馒头的做法
这胡萝卜是那种头大尾尖的胡萝卜,忘记拍照,就是菜市场最常见的那种。因为想做成橘子,所以削了一个橘子皮,不用放多,淡淡的,若隐若现的香气更迷人,感觉很理气呢。
这一次加了200毫升水,用果汁功能,非常好打。
成品是橘黄色,很像是南瓜做出来的颜色。
勒出纹路,还有橘子叶装饰,还蛮像的。
大吉!美好的希望!
网购的这款胡萝卜,头尾一样粗,颜色偏红。
同样去皮,切小,加个一个橘子皮。
这次加了40毫升的水作为润滑,同样是果汁功能,一个程序没完就终止,用刮刀搅一下,总共打了3次。因为水量少,把盐放一起搅打,防止氧化。
勒出纹路的工具就是装鸡蛋的网兜,一根筷子。
发好的面团分份揉圆,滚一下面粉,用网兜拧一下,勒出纹路。再把筷子中间戳一下,方便后面装饰。
这个颜色比较接近我想要的,因为在潮汕,只有潮州柑才可以叫“大吉”。
纹路清晰可见。
用颜色深的葡萄干做蒂子也蛮逼真。
小贴士
这个和做馒头一样的方法,只是添加胡萝卜泥,做了造型。胡萝卜泥含水量关系到面粉的用量,大家根据500克中筋面粉 4克酵母的比例,糖按自己喜欢放,然后分次倒入胡萝卜泥揉成面团发酵。放油做出来发亮,颜值更高。