无花果欧包
吃无花果的季节到了,没买到新鲜无花果,想到家里还有点无花果干,又有点馋面包了,那就做个无花果面包尝尝吧,没想到味道真的不错,软乎乎的,小麦的香气混合着无花果干的甜香,连吃两片还不想停下来?
用料
高粉 | 250克 |
雀巢全脂奶粉 | 20克 |
雀巢鹰唛炼乳 | 10克 |
无花果干 | 100克 |
水 | 170克 |
红糖 | 10克 |
玉米油 | 10克 |
酵母 | 5克 |
盐 | 2克 |
无花果欧包的做法
①除果干、盐、油外的所有材料混合,打5分钟后加入盐、油,继续打至出膜;
②面团整形团好后盖上湿布发酵至两倍大;
③面团分成一大一小两个面团(大小为2:1),大面团滚圆后光面朝下擀成大圆面饼,放入切好的无花果干;
④大面团包好,将小面团擀开放入大面团;
⑤包裹好的面团小心捏好,光面朝下放在撒粉的容器里发酵至2倍大;
⑥上下火220度预热烤箱,倒扣取出面团,拿刀片在面团表面划花纹;
⑦将面团小心点放在铺里油纸的烤盘里,上下火220度烤20分钟。
虽然我很丑,但是我好吃啊?
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