15克蝶豆花加200克开水泡出蓝色汁液

用筛网过滤汁液，冷却后使用，夏天放冰箱冷藏半小时

将180克蓝色液体倒入厨师机，并依次加入糖，盐，高粉，酵母，开一档揉五分钟混合均匀，再开三挡揉十分钟左右

揉到面团光滑有韧性，加入黄油，先开一档，揉五分钟，再开三挡

揉至面团拉伸不易破，能撑出手套膜

揉成团盖保鲜膜发酵，发酵温度28度，不要超过28度，大概需要一个小时发酵完成

面团发酵至两倍大，用手指沾面粉戳个洞，不回缩就发好了

取出面团按压排气

切割90克一份的面团，加入竹炭粉揉成黑色的面团，如果觉得有点干，之前没用完的蓝色汁液可以加一点点

剩下的面团秤一下重量，按照五分之二和五分之三的重量，分成一大一小两个面团，盖保鲜膜一起松弛15分钟

取小份的蓝色面团擀成方形，长度小于吐司盒，撒上开心果，葡萄干，花生碎，卷起来

卷起来收口捏紧，靠边放入吐司盒

同样黑色面团擀成方形，长度小于吐司盒，撒上少量蔓越莓干或者葡萄干，卷起来

收口不捏，留一点边出来，如图，贴着蓝色面团放

大份的面团擀开，长度小于吐司盒，一头摆一排无花果干，再撒少量开心果和葡萄干，从无花果干这头卷起

卷好收口处捏紧，摆入吐司盒，盖保鲜膜进行二次发酵，温度34度，湿度70，温度不能超过34度，大概需要一个小时（快发好时预热烤箱180度）

发酵至八分满，盖上盖子

放入预热好的烤箱中下层，180度，50分钟（每个烤箱都有自己的脾气，根据自家烤箱温度调整）

出炉震下模具，倒出吐司，晾网放至手温切片