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无花果奶油蛋糕

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:47 • 阅读：7933
母亲节特制---无花果奶油蛋糕，为妈妈下厨

每天都在下厨，每天都在和你们分享好吃的食谱，可是为家人下厨的次数却少的可怜，特别是不在家生活，难得回家一趟也只想瘫着

我妈经常抱怨我做了这么多好吃的她都没有吃过，所以这次母亲节，回家亲自给麻麻做了个蛋糕~这个母亲节，不买包，护肤品、首饰，花点心思亲自下厨给家人做一次吃的怎么样

用料

✨戚风蛋糕食材
牛奶70克
黄油50克
奶粉30克
奶油乳酪80克
蛋黄75克
低粉50克
糖70克
蛋白1175克

无花果奶油蛋糕的做法

  1. 加热牛奶和黄油，融化成液体

    无花果奶油蛋糕的做法 步骤1

  2. 离火加奶酪，余温不够的话放在火上，注意不要加热过

    无花果奶油蛋糕的做法 步骤2

  3. 准备一个搅拌盆，倒入加热好的牛奶，放入蛋黄，搅拌均匀

    无花果奶油蛋糕的做法 步骤3

  4. 倒入面粉和奶粉，搅拌均匀

    无花果奶油蛋糕的做法 步骤4

  5. 不要过度搅拌，下手一定要轻，有一些颗粒没关系，搅拌20下差不多

    无花果奶油蛋糕的做法 步骤5

  6. 打发蛋白

    无花果奶油蛋糕的做法 步骤6

  7. 糖分三次加入，打至粗泡第一次加糖，成型后第二次，纹理清晰第三次

    无花果奶油蛋糕的做法 步骤7

  8. 取一勺蛋白放入蛋黄液中

    无花果奶油蛋糕的做法 步骤8

  9. 然后全部倒入蛋白中，轻轻的翻拌均匀，可以用蛋抽轻轻搅拌下表面帮助均匀

    无花果奶油蛋糕的做法 步骤9

  10. 烤箱175°烤35分钟左右

    无花果奶油蛋糕的做法 步骤10

  11. 烤好后立马倒扣，2个小时后脱模

    无花果奶油蛋糕的做法 步骤11

  12. ✨组装蛋糕
    奶油400g打发
    无花果、黑莓、蓝莓、
    开心果、扁桃仁、蜂蜜、迷迭香

    无花果奶油蛋糕的做法 步骤12

  13. 将戚风蛋糕均匀切成两片

    无花果奶油蛋糕的做法 步骤13

  14. 在第一层先抹一层奶油，再放上无花果，蓝莓等食材

    无花果奶油蛋糕的做法 步骤14

  15. 盖上另一片蛋糕，抹上奶油，再放上食材

    无花果奶油蛋糕的做法 步骤15

  16. 最后进行装饰

    无花果奶油蛋糕的做法 步骤16
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