注意：芝麻在面团快揉好前5分钟加入
先把（250克高筋面粉、8克糖、4克盐、140克水、5克黄油、2克干酵母）共6样全部放入面包机，用一键揉面功能揉约20分钟（揉到15分钟时加黑芝麻）继续揉到结束，取出面团如上图！如果是厨师机揉到面团能出手套厚膜再加入黑芝麻。

把大面团平均分成6个小面团搓圆盖保鲜膜常温醒面10分钟（这时剪6张可放贝果大小的油纸备用）

醒好面取一个小面团擀成椭圆如上图（注意下边缘薄一点容易收口），然后如图排上无花果干紧密卷起（这样烤好里面不容易有空心层），这时可以滚搓调整长度。

收口向上，一头压边擀大一点（容易包住另一头），用压扁的一头包住另一头。

有收口的朝下放在油纸上

6个全部整形好，盖上保鲜膜室温醒发20分钟，快醒发到10分钟时烤箱200度预热，此时用一个锅里面放1000克水50克糖，把糖水煮开后调中火。

把贝果挨个带油纸放进糖水里一面煮30秒取掉油纸翻面，另一面再煮30秒（我用的是捞馄饨的网勺翻很方便），捞出贝果沥下水放烤盘，6个全好后送入预热好的烤箱中层200度烤20分钟。

烤完出炉立马移入烤网放凉。

放凉后能看到贝果表面的钻石?纹哦！漂亮?

这是第二天吃复烤后，还是好好吃外皮脆脆哒！