我是自己种的胡萝卜，小个，用了三个。

蔬菜过水

所有蔬菜切颗粒，鸡蛋搅拌均匀。
因为我不用鸡精，采用自磨粉（虾皮粉、牡蛎粉）

很重要的一步，热油浇到葱沫上，特香。

所有材料搅拌均匀，加少量水。

在模具上铺上油纸，并涮上油，然后将蔬菜肉饼浆倒入，并刮平。

我特意把油纸剪大块，另一半盖上，防止水蒸汽流入肉饼。
水开了后，隔水蒸20分钟。

开盖后马上打开油纸，防止水蒸气回流。

将肉饼切小块，热油煎。

煎至金黄色。

放吸油纸上，开吃了，香酥到蔬菜肉饼。