清热去火苦瓜干贝羹
一碗不苦的苦瓜羹居然把喉咙痛给止住了。最近再也不敢吃薯条了?喉咙痛干痒咳嗽那叫一个难受?
用料
| 苦瓜 | 半根 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 干贝 | 40g |
| 盐 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 清水 | 1500克 |
清热去火苦瓜干贝羹的做法
锅里加入1500g清水，放入干贝，大火烧开转小火熬30分钟，充分把干贝的鲜味熬出来（一忙又忘记拍图(T＿T)
苦瓜切碎，越碎越好，尽情发挥吧～切好的苦瓜稍微加点盐揉揉，然后把苦汁挤出来，我就挤了三两下~（这是我一直以来做苦瓜的习惯，不喜勿喷哈）
热油锅加入姜末爆香，把刚才熬好的干贝捞出来用锅铲压碎，翻炒一会，这步主要是为了祛一下腥味~嫌麻烦的可以忽略ヾ(✿ﾟ▽ﾟ)ノ
然后把熬干贝的水倒入锅里，煮开，加入苦瓜～再次煮开
倒入蛋白，边倒边搅拌~最后加入生粉水勾芡就好，稠度按自己喜欢的就好吧，我放了10克左右的生粉(・∀・)
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