杏子酱
外公给了好多自家种的杏，吃不完可惜。
自己动手做成杏子酱，酸甜爽口，无添加剂，吃着放心。
自己动手做成杏子酱，酸甜爽口，无添加剂，吃着放心。
用料
| 小熟杏 | 25个（一瓶果酱的量） |
| 冰糖 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 柠檬 | 1只（挤汁用） |
杏子酱的做法
杏子洗净，剥皮去核捣碎。将柠檬汁挤到果肉上。
陶瓷锅，小火。入杏肉、白糖、冰糖。
不要加水，不停搅拌，熬酱。
根据自己的口味适量加糖。
不要太甜，酸甜味道比较爽口。
也不要不放糖，放糖可以延长保存期限。
约四十分钟，杏酱成形，关火。
很多食谱建议用玻璃罐存放比较好。
我手边没有玻璃罐，就用了密封陶瓷碗。
放凉，保鲜柜存放。
小贴士
1.选择熟的软的杏子，剥皮比较省力气。
2.如果做的多，尽量用小玻璃瓶分装，食用方便，存放时间久。
3.熬的时候一定要搅拌，不然会容易粘锅。
2.如果做的多，尽量用小玻璃瓶分装，食用方便，存放时间久。
3.熬的时候一定要搅拌，不然会容易粘锅。