哈密瓜切块加白砂糖150克，放入冰箱冷藏四小时（会出很多果胶），拿出放入容器中（我用的是砂锅），加入黄冰糖开火熬煮。

准备榨汁器和柠檬两个

榨出柠檬汁备用

熬制的过程中会出很多沫儿，用勺子舀出，倒掉。

水分变少，慢慢的熬至粘稠。

锅里冒出气泡加入柠檬汁，继续熬制。

熬酱将近一个半小时，哈密瓜的水分较大，熬酱比较费劲，特别是粘稠以后，要不停的顺着着一个方向搅拌，防止糊锅，熬到水分蒸发，铲子有点搅不动的时候，关火，再不停的顺着一个方向搅拌，以防糊锅，看，金灿灿的哈密瓜酱。

放凉放入容器中，冷藏到冰箱！