枇杷在盐水内浸泡30分钟后，淘洗干净。

把枇杷的表皮撕去，如果遇到青枇杷不易去皮，可以用刮皮刀，并把枇杷内的籽和内层白膜去除，如图。

去皮完成后，把枇杷多余的水分倒掉，晾至无肉眼可见多余水分。

锅内先把红冰糖融化，随即加入备用的枇杷，先大火煮沸，随即小火慢炖，然后不停搅拌。

待熬制成图片上样子，即将结束，关火，放凉，装入干净无水的瓶子。

装入瓶子内的成品，如上图。放入冰箱冷藏室即可，后用干净勺子即可取用。