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焦香瓜子酥

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:52 阅读:7959

用料

瓜子仁50克
清水小半碗
白糖3-4勺

焦香瓜子酥的做法

  1. 清水放进不粘锅中烧热

  2. 白糖放进热水中搅拌直至糖水变得粘稠

  3. 瓜子仁放进锅里搅拌均匀,直至焦香味飘出,并且变色成焦糖色,在铺有烘焙纸的盘中盛出铺匀,自然放凉即可。

小贴士

上色过程并不是所有的瓜子和糖浆全部变焦糖色,而是有一小部分变色然后再把颜色搅拌均匀即可,避免过度加热变糊。