酱瓜剁碎，毛豆剥好洗干净，毛豆和酱瓜多多少少都无所谓，像我就喜欢酱瓜多一点，我爷爷喜欢毛豆多一点，按个人喜好来

热油，放入生姜

然后倒入毛豆，翻炒

炒个一分钟后，加入一碗水，大火烧开转小火，烧个4、5分钟左右，把毛豆煮熟

毛豆煮熟后，水也剩不多了，然后加入酱瓜

把毛豆和酱瓜翻炒均匀，酱瓜咸的话，盐就不需要加了，淡的话，再加点盐，我一般不加盐觉得正好

最后加入葱

盛出！配饭，配粥，绝对下饭，尤其夏天！