对虾去头去壳留尾，背部剖开去泥肠，用适量葱姜生粉料酒腌治片刻
香瓜，胡萝卜，黄瓜分别切块备用
锅中加适量油，油8成热后炒入虾，待虾身变红蜷曲放入香瓜、胡萝卜、黄瓜翻炒
加适量盐，鸡精，最后用生粉勾芡即可
