备好食材，马蹄洗干净去皮一开二备用。甘蔗劈开一开二备用，红萝卜洗干净切块。

热水入锅煲开，放入姜与烧酒去去腥味。焯水捞出来。

捞出来放入凉水里清洗将血水更好的去掉。

将甘蔗 姜 马蹄 红萝卜及羊肉一齐放入大火煲开后转小火慢炖。

想炖烂些时间要长些一个半小时左右，吃之前再调味放盐便可。所有美食都值得等待喔！补而不燥的羊肉汤是冬天最好的选择。