位置:首页 > 果品类 > 水果

甘蔗羊肉汤

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:53 阅读:7931
羊肉性温,常吃容易上火,体质偏热的人也不宜多食。

怕上火的话可以试试甘蔗羊肉汤,甘蔗、荸荠性凉,有解毒去火的作用,和羊肉搭配可以互补,味道还有一些清甜。

用料

羊肉400克
甘蔗2节
白萝卜1根
荸荠6个
红枣7颗
黄酒适量
生姜花椒八角少许

甘蔗羊肉汤的做法

  1. 羊肉切小块,加入适量黄酒浸泡一小时

    甘蔗羊肉汤的做法 步骤1
  2. 浸泡羊肉的时候准备其他食材:甘蔗切小段,荸荠去皮,白萝卜去皮切小块。

    甘蔗羊肉汤的做法 步骤2
  3. 羊肉泡好后倒入锅中,同时加入花椒、八角和生姜(可去膻味),焯水后捞出

    甘蔗羊肉汤的做法 步骤3
  4. 食材准备完毕后依次加入炖锅中,大火烧开后转小火炖煮。

    甘蔗羊肉汤的做法 步骤4
  5. 大概1小时后加入红枣,继续小火炖半小时至一小时即可,出锅前记得加盐调味~

    甘蔗羊肉汤的做法 步骤5

小贴士

虽然平时比较常见的是深紫近黑的甘蔗,但是煲汤建议用青皮的竹蔗,因为黑皮甘蔗性质较温,而竹蔗味甘而性凉,更有清热之效。