准备去皮洗净的甘蔗一节，去皮的红茨菇9粒。

茨菇切成一分为二，甘蔗为了美观，切成圆形装。

准备料酒，姜片，花椒，大葱节。

凉水下锅，放入洗净的鸡块，加入料酒，花椒，姜片，葱段焯水；另起锅加水，鸡块，甘蔗，茨菇煮开，关小火?，炖1个半小时，熬久点 汤更入味。

炖至八成熟时加盐，再放枸杞，这样枸杞颜色会鲜亮一点。

炖好的甘蔗茨菇枸杞鸡汤就做好了，味道清香扑鼻，喝到嘴里，甜到心里，暖和。