覆盆子果酱
夏天来了,草莓下市了,很难得在沃尔玛买到超便宜新鲜覆盆子,买了很多,使劲儿做蛋糕用了一部分,冷冻了一些,剩下的就熬果酱咯
用料
覆盆子 | 500克 |
柠檬汁 | 半颗 |
白砂糖 | 150克 |
覆盆子果酱的做法
砂糖、柠檬汁、覆盆子腌渍一夜
中途搅拌一下,让糖均匀的化开。
先大火烧开,煮至沸腾几分钟后转小火慢慢熬煮。(先大火沸汤可以使水果保持比较鲜艳的颜色,一直小火熬煮颜色会偏黯淡)
熬煮至浓稠果酱状即可。(小tips:提前把盘子放进冰箱冷冻几分钟,果酱快熬好的时候取出盘子,滴几滴果酱在盘子上,会迅速冷却,查看浓稠状态是否合适)
装入容器提前消毒好的果酱瓶就可以咯