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无糖极简芝士生日蛋糕

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:53 • 阅读：7941
家人生日
外面卖的芝士蛋糕太甜，控糖中；又太大，吃完不舒服
还是自己动手做表达心意吧

用料

奶油奶酪150克
淡奶油100克
自制希腊无糖酸奶150克
黄油35克
赤藓糖醇20克
柠檬挤汁1个
吉利丁片1片
蓝莓桑葚覆盆子若干

无糖极简芝士生日蛋糕的做法

  1. 麦维它消化饼干3包6片装袋撵碎

    无糖极简芝士生日蛋糕的做法 步骤1

  2. 黄油35克隔水融化后拌入，成湿湿的状态
    烘焙纸剪个底，铺到6寸蛋糕模下

    无糖极简芝士生日蛋糕的做法 步骤2

  3. 平铺

    无糖极简芝士生日蛋糕的做法 步骤3

  4. 用调羹压实底面，放冰箱冷藏

    无糖极简芝士生日蛋糕的做法 步骤4

  5. 奶油奶酪放至室温，加入赤藓糖醇，搅拌，再加入希腊酸奶，最后加入柠檬汁

    无糖极简芝士生日蛋糕的做法 步骤5

  6. 淡奶油打发

    无糖极简芝士生日蛋糕的做法 步骤6

  7. 打发好的淡奶油分两次，倒入搅拌好的奶油奶酪中

    无糖极简芝士生日蛋糕的做法 步骤7

  8. 大混合 搅拌均匀

    无糖极简芝士生日蛋糕的做法 步骤8

  9. 吉利丁片5克凉水泡发后，捞出用滚开的热水两大勺融化

    无糖极简芝士生日蛋糕的做法 步骤9

  10. 融化后的吉利丁片倒入大家族

    无糖极简芝士生日蛋糕的做法 步骤10

  11. 搅拌均匀

    无糖极简芝士生日蛋糕的做法 步骤11

  12. 倒入模具

    无糖极简芝士生日蛋糕的做法 步骤12

  13. 表面刮平，放入冰箱冷藏3-4小时

    无糖极简芝士生日蛋糕的做法 步骤13

  14. 吹风机吹一下周边，脱模

    无糖极简芝士生日蛋糕的做法 步骤14

  15. 表面铺上桑葚、覆盆子、蓝莓
    几岁铺几颗 哈哈

    无糖极简芝士生日蛋糕的做法 步骤15

小贴士

唯有美食与爱不可辜负～

吉利丁片我的水放的多了点儿，冰箱冷藏了4小时
如果只是一点点热水，估计3小时就差不多了
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