核桃仁150°C烤10分钟，掰成小粒备用，桂圆干提前一小时用纯净水浸泡，然后用厨房纸吸干水份备用，泡桂圆干的水不要倒掉，和面用。

除黄油、核桃仁、桂圆肉以外的材料放入厨师机，揉至面团具有筋性。

加入软化的黄油。

揉至黄油充分吸收后，加入核桃仁和桂圆肉低速揉匀。

取出面团进行基础发酵。

发酵至2倍大。

将面团排气后平均分成3份，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。

取一个面团按扁，自下往上、1/3处向内折，收口朝下，盖保鲜膜继续松弛15分钟。

1.取松弛好的面团、翻面轻拍成长方形。
2.四角分别往里折。
3.左面角往右面折起来，要低于右面的角。形成等腰三角形。
4.翻面轻压边缘往里收口。

放入铺了油纸的烤盘里，放进烤箱二次发酵，烤箱下面放一碗热水，二次发酵完成，用筛子筛一层薄薄的面粉在面包胚上 。

用锋利的刀在3个角上分别割2刀

用油纸将面包隔开，如果你的烤盘够大，就不用用油纸隔开。

放入预热好的烤箱中下层、上下火200℃烤20分钟。

出炉后放冷却架冷却至手温时放入密封袋保存。

切开里面超级松软。