金桔去蒂，用盐搓洗净。（我是自家种的金桔树上的金桔，所以大小不一。请见谅哈！）

切成片准备。如果要止咳功效请不要去籽。因为籽有止咳的功效！如果当零食，可以去籽。

放入黄冰糖，腌一两个小时。

腌后，有一些金桔和糖融在一起的液体出现。

放入无油无水的不粘锅里，小火让糖完全融化。一定要小火哦！

一开始锅里会出现大的气泡。

大概20分钟，会出现细小，绵密的小气泡了。

40分钟左右，锅边会出现较白的气泡了。千万要小火，有耐性！不停的搅拌！

锅里的金桔酱越来越粘稠，我喜欢用勺子舀上来时，不那么容易掉落时关火。这个粘稠度视个人喜好。

趁热放入提早准备好的无水无油的密封罐里。凉了会更干一些。我一般喜欢把玻璃瓶煮一下，晾干备用。

可以把玻璃瓶倒扣，使其真空状态，在使用前好保存！等其凉下来后，放入冰箱保存。

每天早上冲一小勺喝，润肺止咳！希望大家喜欢！