杏皮子汤饭
小时候，妈妈坐在案板前，大拇指轻轻一动，就一个杏皮。每次做的杏皮子汤饭，我能吃两碗。后来去市里上学了，妈妈每次做很多小小的杏皮，冷冻之后带给我，叮嘱我要好好吃饭，才可以长大个。现在我也有孩子了，也给他们做杏皮子汤饭，我记忆里的味道，也希望分享给我的孩子❤️
用料
| 猪肉糜 | 一小块 |
| 葱姜蒜 | 一丢丢 |
| 西红柿 | 一个 |
| 土豆 | 一个 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 木耳 | 三朵 |
| 香菇 | 两朵 |
| 香菜 | 三根 |
| 盐 | 一勺 |
| 醋 | 一勺 |
| 花椒粉、五香粉 | 一勺 |
| 鸡精 | 一勺 |
| 料酒 | 一勺 |
杏皮子汤饭的做法
准备食材
冷冻的猪肉糜再切碎点，葱姜蒜切碎（左上角就是）土豆、胡萝卜、香菇、木耳、西红柿，全部切小丁。香菜切小段备用。
起锅烧油，猪肉糜放入炝炒，少许料酒，放入葱姜蒜
倒入胡萝卜继续翻炒
倒入西红柿丁，炒出汤汁
将其余土豆丁、香菇丁、木耳丁，一起倒入，翻炒均匀
锅内添水，加入少量花椒粉、五香粉，锅盖盖上，等待锅开
水开，下入杏皮子
放少量醋，盐，鸡精
出锅前加入香菜
杏皮子汤饭好了，开吃。
非常适合小朋友吃，杏皮子不大，不会卡到。蔬菜丰富，营养全面，汤汤水水。你家的孩子也可以吃两碗
小贴士
胡萝卜可以多翻炒一会，加入水后，小火把各种小丁多煮一会，这样，胡萝卜和土豆的口感也会面点，煮差不多之后再下入杏皮一起煮。
- 上一条： 酸酸甜甜杏肉罐头
- 下一条： 自制小白杏果酒（新疆小白杏）