将杏鲍菇洗干净，中间切一刀，用手撕成条状。放入盐和黑胡椒腌制5分钟后挤出水分（不喜欢吃黑胡椒的可以不放）

碗中打入鸡蛋一个淀粉4勺油少许，搅拌成酸奶状（觉得干的话少放点儿水）

将挤干水的杏鲍菇放进淀粉蛋液中，搅拌均匀，让每根杏鲍菇都均匀裹上糊糊

放入空气炸锅180°20分钟，中间翻面。

出锅之后撒上孜然辣椒面或者烧烤料~奈斯！