土豆削皮切块蒸熟，或者土豆煮熟剥皮切块，放入马苏里拉芝士、盐、黑胡椒调味

新鲜法香摘掉叶子，把叶子剁碎放入土豆里

用勺子轻轻碾碎土豆，混合均匀，留适当的一些土豆颗粒，这样吃起来有颗粒感，做好后备用

把面团部分的所有食材放在厨师机内

根据天气调节是否使用一定量的冰水，防止搅拌面团的过程中面团过热

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搅拌至八成左右的筋度，放入一个容器内密封松弛40分钟，下图这个状态大概就是八成到九成筋度的状态，没有拍筋度的照片，不过这个面加了低筋粉，对筋度要求不高

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手指面团中间搓洞，陷下去没有弹起来的面团就是松弛好了

然后把面团分成100g每个的大小，搓圆，盖上保鲜膜继续第二次松弛20分钟

第二次松弛好之后，表面撒一点面粉，把面团拍扁

撒过粉的一面向外，把土豆馅用勺子包进去

轻轻收口，捏紧不要让馅漏出来，不然烤的时候会爆开

做好之后醒发，像是白馒头哈哈

醒发约40-60分钟，然后表面用剪刀剪十字口，让馅尽量露出来，看起来会有食欲

炉子升温到200°c，面包的表面喷水，烤约20分钟

烤的时候开口会爆开，因为里面放了马苏里拉芝士，它也会慢慢的流出来，显示岩浆一样，很棒的效果

烤出来，用新鲜法香装饰

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切开看下

又到了社长最爱的手掰面包环节了！

脆脆的外皮，热乎乎的土豆馅儿

一口下去才是完美的秋天啊

配上罗宋汤真的绝配

是不是很有食欲?