麻辣萝卜干
妈妈从老家带来的淡萝卜干，未加任何调料，尝一个口感脆脆的、自带甜味，已经晒至7～8成干了，妈妈说萝卜小小的、很嫩，自家田里种的，拔回来洗干净，她和爸爸两个人切了一晚上，然后晒了3个太阳☀️。
用料
| 萝卜干（淡） | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 味好美青花椒椒盐 | 适量 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 王守义麻辣鲜 | 适量 |
| 干辣椒面 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 菜籽油 | 适量 |
麻辣萝卜干的做法
妈妈晒的淡萝卜干
刚刚烧开的热水，冲洗
水里浸泡十分钟
萝卜干洗洗，捞出来
用手挤挤干净水分
晾干表面的水
撒盐
多揉搓，腌制萝卜干的关键步骤
味好美青花椒椒盐，浓郁的花椒香
来点白芝麻
撒辣椒面
菜籽油烧热
泼热油
泼浇了热油好香，拌匀
麻辣鲜撒上
拌匀，用手多揉搓
放入干净无油无水的密封瓶，压紧实一点
盖上盖子，密封保存。
小贴士
萝卜干腌制时咸淡不会掌控的可以先少放一点盐，腌制半天尝尝咸淡，所有调料根据个人口味和萝卜干的量，自己调整，萝卜干腌制过程中一点要多揉搓。
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