虾皮青萝卜汤
这道汤是家里祖传的，原料很简单，但是能同时喝出浓郁的鲜咸和萝卜的甜味，非常美味。
用料
| 虾皮 | 1大把 |
| 青萝卜 | |
| 葱 | |
| 油 | |
| 盐 |
虾皮青萝卜汤的做法
用炒菜那么多的油翻炒一大把虾皮，不用等变色，然后放葱炝锅
放少量水熬，然后等水开了，熬成白汤后再加一点水。秘诀就是分批量加水，每次不多加，这样汤才能熬成白色
放入青萝卜，盖锅煮，焖软。放适量盐调味，注意这汤不能太淡，淡了不好喝；也不能太咸，咸了会发苦；只有适量盐能激发出鲜咸和萝卜的甜味
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