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萝卜丝饼

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:56 • 阅读：7922
周末去吃海鲜自助，里面的萝卜丝饼超级好吃，跟老公说回家就做，做了下，还不错，(*^__^*) 嘻嘻……

用料

白萝卜
虾皮
盐
面粉
油

萝卜丝饼的做法

  1. 萝卜洗净去皮，擦丝，放少许盐，揉匀，腌制一会儿去水（或者焯水，锅里放水烧开后放入萝卜丝焯一两分钟，捞出放凉后挤出水分）

    萝卜丝饼的做法 步骤1

  2. 面粉加水活成面团，醒一会儿

    萝卜丝饼的做法 步骤2

  3. 虾皮洗净，挤去水分备用

    萝卜丝饼的做法 步骤3

  4. 把萝卜丝挤去水分，加入虾皮，少许盐，色拉油（盐少加点，因为虾皮是咸的）

    萝卜丝饼的做法 步骤4

  5. 醒好的面团揉匀，切成长方形的小剂子，把剂子擀成长方形的面皮，擀的要薄一些

    萝卜丝饼的做法 步骤5

  6. 把适量的馅料均匀放到面皮上

    萝卜丝饼的做法 步骤6

  7. 用手一边窝一边卷一下，卷成长条

    萝卜丝饼的做法 步骤7

  8. 将长条从一端卷到另一端，把尾端的一点点塞到底下，用手压扁一些

    萝卜丝饼的做法 步骤8

  9. 平底锅放油，放入萝卜丝饼，中小火煎至凉面金黄色

    萝卜丝饼的做法 步骤9

  10. 出锅，开吃~~

    萝卜丝饼的做法 步骤10

小贴士

1、关于萝卜丝去水分，我用了两种方法比较了下，第一种。加盐，挤去水分做出来的萝卜味比较重，吃起来会有生感，第二种，焯水，锅里放水烧开后放入萝卜丝焯一两分钟，捞出放凉后挤出水分。这种做出来的萝卜丝饼萝卜味比较轻些，口感柔和些~~~个人比较喜欢第二种
2、做饼，也可以用包包子的方式包完压扁，相比来说包包子的方式比较简单快手，但是味道上比螺旋状的要差一些~~~但都一样，皮要擀的薄一些
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