红薯去皮切块，上锅蒸熟。

大枣剪碎，如果你们还要想要加进去的其他食材，也可以和大枣一块处理好。

蒸熟的红薯取出来，捣成细腻的红薯泥。

碗里打入2个鸡蛋，加上酵母，一块搅匀了。

加入普通面粉，搅拌成絮状即可。因为红薯水分差异都比较大，你们在做的时候，根据实际情况适当增减面粉。

孩子爱吃的果干，一块加到面絮里，揉成光滑的面团。

将面团盖上保鲜膜，静置发酵到2倍大。现在各地都有所降温，常温发酵时间能比夏天长一点，如果想节省时间，也可以利用工具发酵。

发酵好的面团揭掉保鲜膜，揉匀排气，搓成条状备用。这里没什么难点，就是平常做面食的步骤。

给面团切分成大小均匀的面剂子，揉圆按扁。这里你们想做大饼的，面剂就可以弄得大一点，自己调节一下就行。

面剂子不用擀得太薄，稍微带一点厚度，吃起来是能更软一点的。

做好的小饼放入蒸屉当中，差不多并列放两张的大小最合适。

在小饼表面刷油，继续盖上一张面饼，重复步骤，直到放入所有的饼胚。

盖盖，二次发酵15分钟，让面饼更加松弛。

水开计时，大火蒸20分钟。

蒸好的小饼不要立刻取出，关火后继续盖盖焖5分钟，再盛出来就可以。