西兰花洗净用苏打粉或盐泡5分钟，再冲洗干净。

胡萝卜切片备用。

虾仁洗净放生姜片、料酒、生粉、盐搅拌均匀静置10分钟，这样虾仁会更入味，我这里是海虾仁，也可以放淡水虾。

西兰花、胡萝卜焯水，水烧开后1分钟捞出即可。

锅烧热后加食用油，倒入虾仁翻炒变色。

虾仁变色倒入焯水后的西兰花、胡萝卜翻炒，加入生抽、少许盐，因前面虾仁已经放过盐，此时盐不放也可。

一盘色香味俱全，宝宝最爱的菜完成。